Faro d.o.c.: Due Pini

• DENOMINAZIONE:
  Faro DOC D.O.C.
• AREA DI PRODUZIONE:
  Nord Est Sicilia – Messina
• TERROIR:
  Medio impasto tendente al sabbioso
• VITIGNI:
  60% N. Mascalese, 20% N. Cappuccio, 10% Nocera, 10% Sangiovese – Blend di 4 uvaggi sec. Disciplinare
• TIPO DI ALLEVAMENTO:
  Cordone speronato
• CEPPI PER ETTARO:
  4370, con sesto di 2,4 m x 0,9 m, con resa di 2 kg per ceppo
• VENDEMMIA:
  Tradizionale, manuale, in piccole cassette, fine Settembre metà Ottobre
• VINIFICAZIONE:
  Macerazione a temperatura controllata per 7-10 gg sulle bucce
• AFFINAMENTO:
  Vasche di acciaio a temperatura controllata, segue affinamento in Barriques di rovere francese e acciaio per 18 mesi, poi in bottiglia
• TASSO ALCOLICO:
  13,5 / 14 %

Coltivato su un pianoro che affaccia sullo Stretto di Messina, da selezione attenta di uve a bacca rossa il Faro Due Pini si presenta di colore rosso rubino brillante, intrigante al naso grazie ai sentori di ciliegia e frutti di bosco, ma allo stesso tempo potente in bocca, mantiene un buon tannino ed è per questo indicato per pasti importanti a base di carne rossa e formaggi stagionati.

Servire in calici ampi a temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi.