TERRESICILIANE IGP: CIARAMITA

• DENOMINAZIONE:
  TERRE SICILIANE IGT
• AREA DI PRODUZIONE:
  Nord Est Sicilia – Messina
• TERROIR:
  Medio impasto tendente al sabbioso
• VITIGNI:
  Nerello Mascalese in massima parte
  
• TIPO DI ALLEVAMENTO:
  Cordone speronato
• CEPPI PER ETTARO:
  4370, con sesto di 2,4 m x 0,9 m, con resa di 2 kg per ceppo
• VENDEMMIA:
  Tradizionale, manuale, in piccole cassette, fine Settembre metà Ottobre
• VINIFICAZIONE:
  Macerazione a temperatura controllata per 5-7 gg sulle bucce
• AFFINAMENTO:
  Vasche di acciaio a temperatura controllata, segue affinamento in Barriques  e acciaio per 12 mesi, poi in bottiglia
• TASSO ALCOLICO:
  13,5%

Il Ciaramita, è un Nerello Mascalese molto elegante e di grande personalità

Risente dell’esposizione a Nord-Est e del terreno misto sabbioso, che permettono una maturazione graduale. Bouquet pieno con note di spezie. Gusto intenso. Ottimo in abbinamento a primi elaborati e a carni a media cottura.

Servire in calici ampi a temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi.