TERRESICILIANE IGP: NEPENTE DI MASCALESE

• DENOMINAZIONE:
  TERRE SICILIANE I.G.P.
• AREA DI PRODUZIONE:
  Sicilia Orientale – Messina
• TERROIR:
  Medio impasto tendente al sabbioso
• VITIGNI:
  Nerello Mascalese 100%
  
• TIPO DI ALLEVAMENTO:
  Cordone speronato
• CEPPI PER ETTARO:
  4370, con sesto di 2,4 m x 0,9 m, con resa di 2 kg per ceppo
• VENDEMMIA:
  Tradizionale, manuale, in piccole cassette, fine Agosto
• VINIFICAZIONE:
  Vinificazione in bianco a bassa temperatura, con lenta fermentazione
• AFFINAMENTO:
  Vasche d’acciaio a temperatura controllata
  
• TASSO ALCOLICO:
  12,5%
• VALORI NUTRIZIONALI: 100ml: E = 322kJ/77kcal
• INGREDIENTI: uva, metabisolfito di potassio, proteina di piselli, carbossimetilcellulosa
• Imbottigliato in atmosfera controllata (azoto)

Il Nepente, è un Nerello Mascalese vinificato in bianco, il nome deriva dalla parola greca Nepentes, che indicava una bevanda a base di vino ed erbe officinali che veniva utilizzata per togliere il dolore. Nasce dalla decisione aziendale di provare una ulteriore sfaccettatura del N. Mascalese, ossia la vinificazione in bianco.

Vino ricco di note floreali e fruttate, dal facile accostamento a pietanze tipiche delle nostre latitudini a base di pesce. Ulteriormente usato come vino da pre-pasto o con crudi.

La temperatura di servizio deve essere tra gli 11 e i 13 gradi.