TERRESICILIANE IGP: NEPENTE DI MASCALESE

DENOMINAZIONE: TERRE SICILIANE IGP
AREA DI PRODUZIONE: Sicilia Orientale – Messina
TERROIR: Medio impasto tendente al sabbioso
VITIGNI: Nerello Mascalese e Sangiovese
TIPO DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
CEPPI PER ETTARO: 4370, con sesto di 2,4 m x 0,9 m, con resa di 2 kg per ceppo
VENDEMMIA: Tradizionale, manuale, in piccole cassette, metà Settembre
VINIFICAZIONE: Uve rosse di qualità vinificate in bianco
AFFINAMENTO: Vasche d’acciaio a temperatura controllata per 6 mesi, poi in bottiglia
TASSO ALCOLICO: 13,0%
VALORI NUTRIZIONALI: 100ml: E = 322kJ/77kcal
INGREDIENTI: uva, metabisolfito di potassio, proteina di piselli, carbossimetilcellulosa
Imbottigliato in atmosfera controllata (azoto)

Nepente si presenta con un colore giallo paglierino, offrendo un aroma delicato ed elegante che richiama i fiori di biancospino e gelsomino, lasciando in bocca un aroma agrumato. Di struttura ben definita, gusto fresco, elegante, ben equilibrato e leggermente sapido. Vino ottenuto attraverso il processo noto come “vinificazione in bianco”, utilizzando i vitigni a bacca rossa nerello mascalese e sangiovese, vendemmiato nella prima decade di settembre. Il fior di mosto dopo le sue prime fasi, subisce la fermentazione in acciaio, rimanendo ad una temperatura non superiore ai 18°C, e riposa per alcuni mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

Vineyards & Winery

Due Pini

Messina, Sicily

Info

Azienda Agricola Antonio Ciccolo
Sede Legale in Via Osservatorio 7, 98121 Messina (ME)
CF: CCCNTN46P08F158O
P.IVA: 03007360831

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